citarasa-masakanindonesia.blogspot.com - Ketemu lagi nih bersama kami yang tidak bosan-bosannya membagikan resep yang tentu saja enak lhooo (jd kepedeen nih xixixi…). Nah, kali ini kami akan coba berbagi resep mudah dan sederhana bagaimana cara membuat tahu isi gurih dan nikmat. Hampir semua orang suka salah satu jenis gorengan ini, termasuk saya lhoo, soalnya uenaakk tenannn .. xixihiixi ..
Dengan memakai gerobak dorong atau dengan dipikul, abang-abang atau mas-mas penjual gorengan tahu isi inilah yang senantiasa melestarikan salah satu kuliner nusantara yang sudah sangat populer ini. Selain sebagai makanan sehari-hari, tahu isi sering digunakan sebagai hidangan acara syukuran. Hmmm bisa jadi solusi berkarya nih, lumayan kan kalau kita dagang tahu isinya laris manis.
Tahu isi mudah di jumpai di setiap wilayah nusantara, tapi sebenarnya kuliner yang satu ini merupakan makanan tradisional yang berasal dari Jawa Tengah dan Jawa Timur. Gimana? Sudah pada lapar tho… Yo wiss (yaudah), yuk langsung aja kita buat tahu isi.
Bahan-bahan untuk membuat tahu isi enak:
- 6 buah tahu (7 x 7 cm), potong serong menjadi dua agar bisa di masukkan isinya nanti
- 100 gram daging ayam yang dicincang
- 75 gram udang, yang sudah di cincang
- 3 batang daun kucai. Iris-iris 1 cm
- ½ sendok teh garam
- 1 butir telur, pecahkan ke mangkuk dan kocok lepas
- ¼ sendok teh merica bubuk
Cara memasak tahu isi:
- Keluarkan sebagian tahu sehingga terbentuklah lobang, kemudian bagian yang dikeluarkan( nantinya dimasukkan lagi ke dalam tahu bersama bahan-bahan lainnya) kita haluskan.
- Berikutnya kita siapkan adonan isi tahu : yaitu campur jadi satu; daging ayam yang dicincang, udang yang dicincang, isi tahu yang sudah dikeluarkan di proses sebelumnya dan sudah dihaluskan, tambahkan juga garam secukupnya saja, sedikit merica bubuk, potongan daun kucai, dan telur yang sudah dikocok dulu ya mas/mbak brroo.., lalu selanjutnya diaduk sampai merata semuanya ya..
- Ambil tahu dan masukkan adonan isi tahu yang sudah kita buat tadi. Kemudian segera isi lobang tahu dengan adonan sampai terisi penuh sehingga agak menonjol pada permukaannya. Lakukan sampai semua tahu erisi.
- Langkah selanjutnya goreng tahu isi menggunakan wajan berisi minyak goreng yang panas d atas api yang sedang saja, teruskan sampai masak/matang dan berwarna kecoklatan.
Untuk menghidangkannya, kita bisa tambahkan saos tomat / saos pedas, cabe rawit, ato sambal, terutama yang suka tahu isi pedas.
Bahan sambal untuk tahu isi:
- 4 buah cabai merah, rebus dan haluskan.
- 2 buah bawang putih, haluskan.
- 2 – 3 sendok makan gula pasir.
- 1 sendok makan cuka.
- 50 cc air
Cara membuatnya sambal tahu isi:
Didihkan bahan sambal di atas sampai agak kental.
Menu lain tahu isi:
- Selain tahu isi goreng, tahu isi juga bisa di olah dengan dikukus sampai matang ato direbus dengan api kecil sampai matang dan terapung.
- Bisa dipergunakan sebagi isi sop dengan dimasukkan ke dalam 1250 cc kaldu ditambah 2 batang irisan halus daun bawang, garam, dan merica, kemudian taburi bawang goreng.
Catatan:
Untuk adonan isi dari tahu isi bisa di variasi sesuai dengan selera, contohnya bisa kita tambahkan sayuran, tauge, bakso, daging sapi atau yang lainnya.
Untuk adonan isi dari tahu isi bisa di variasi sesuai dengan selera, contohnya bisa kita tambahkan sayuran, tauge, bakso, daging sapi atau yang lainnya.
Gimana nikmat kan??. Tau gak? Orang-orang banyak yang suka makan masakan tradisional seperti tahu isi ini, itu karena rasanya yang super enak, berasa renyah dan sangat punya ciri khass. Nah.. selamat mencoba ya… semoga puas dengan resep-resep dari kami ini, dan tak lupa pula kami banyak ucapkan makasih karena anda sudah mau mampir ke artikel kami. Anda juga bisa baca resep dendeng sapi balado nikmat pada artikel sebelum ini.